{"product_id":"hamsa-anchois-mrozone-iqf-1-kg-10-glazura","title":"Хамса-Анчоус заморожена, IQF 1 кг - 10%, глазур","description":"\u003cp\u003eХамса-анчоус заморожена IQF, 1 кг — це дрібна морська риба, заморожена методом шокового заморожування з глазур'ю 10%, яка захищає кожну тушку від підсихання і злипання. Технологія IQF (Individual Quick Freezing) дозволяє відбирати рівно стільки, скільки потрібно на одну готовку, а решта залишається у морозилці без втрати якості.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eЩо робить цю хамсу зручною для домашньої кухні\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eШокова заморозка зберігає щільність м'яса: після розморожування риба тримає форму і не розповзається.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eГлазур 10% утримує вологу всередині тушки під час смаження чи запікання.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eДрібний калібр хамси — перевага: смажиться цілком, швидко маринується, легко перетворюється на пасту.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eФормат 1 кг розрахований на кілька окремих порцій без повторного заморожування.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eЯк готувати хамсу-анчоус\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eНайпростіший варіант — обсмажити на олії з часником і подати з відвареною картоплею або житнім хлібом. Для рибної пасти тушки відварюють, видаляють кістки та змішують із вершковим маслом і зеленню — виходить намазка, яка добре тримається в холодильнику кілька днів. У маринаді з оцтом, цибулею та запашним перцем хамса готова вже за кілька годин і нагадує домашні консерви.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eПитання про заморожену хамсу IQF\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cdetails\u003e\n  \u003csummary\u003eЧи потрібно патрати хамсу перед смаженням?\u003c\/summary\u003e\n  \u003cp\u003eХамса — дрібна риба, тому більшість господинь смажить її цілком, без патрання. Якщо готуєш пасту або маринад, після теплової обробки нутрощі і кістки легко видаляються. Вибір залишається за тобою — на смак це практично не впливає.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails\u003e\n  \u003csummary\u003eЯк правильно розморозити рибу IQF?\u003c\/summary\u003e\n  \u003cp\u003eВідклади потрібну порцію в холодильник на кілька годин — це найм'якший спосіб. Якщо часу мало, поклади у щільний пакет і потримай під холодною проточною водою 20–30 хвилин. Гаряча вода і мікрохвильовка без спеціального режиму розм'якшують м'ясо і псують текстуру.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails\u003e\n  \u003csummary\u003eЧи можна з цієї хамси зробити солону або в'ялену рибу вдома?\u003c\/summary\u003e\n  \u003cp\u003eТак, заморожена хамса IQF — зручна сировина для домашнього засолення. Розморожену рибу щедро пересипають сіллю і витримують у холодильнику за датою, вказаною в рецепті. Після засолення її можна підсушити або одразу подавати як закуску.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cp\u003eЖменя розмороженої хамси, розігріта сковорідка, часник і кілька крапель олії — і за п'ятнадцять хвилин на столі стоїть страва, яку впізнають і в Одесі, і в Херсоні, і в будь-якому портовому місті Чорного моря.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"wxm-spec\"\u003eАлергени: риба. Зберігання: відповідно до дати на упаковці; повторно не заморожувати. \u003ca href=\"\/uk\/pages\/dostawa\"\u003eДоставка\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Hamsa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54235177877843,"sku":"5949070400165","price":25.9,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0822\/2392\/3539\/files\/hamsa-anchois-mrozone-iqf-1-kg-10-glazura.webp?v=1785338923","url":"https:\/\/wixmart.pl\/uk\/products\/hamsa-anchois-mrozone-iqf-1-kg-10-glazura","provider":"WIXMART - Ukraiński Sklep Spożywczy","version":"1.0","type":"link"}