
- Марка
- Delikatesy Świata
- Країна походження
- Італія
- Відповідальний за продукт
- KRYMAR PRODUCTS SPÓŁKA JAWNA-KRZYSZTOF KITEWSKI, PAWEŁ KITEWSKI
LIPOWIEC KOŚCIELNY
06-545 Lipowiec Kościelny
Заморожені тушки кальмара U-5 — це великі очищені туші виробництва Італії, готові до приготування без зайвої підготовки. Калібр U-5 означає не більше 5 штук на кілограм: кожна тушка має відчутну вагу та об'єм, що робить її зручним форматом для фарширування, нарізки кільцями або приготування на грилі цілком.
Що вирізняє тушки кальмара U-5
- Великий калібр U-5 — менше роботи з нарізкою, більше м'яса в кожній порції
- Виготовлено в Італії — країні з давніми традиціями переробки морепродуктів
- Очищені тушки — шкіра та нутрощі видалені, залишається лише щільне м'ясо
- Шокова заморозка зберігає структуру: після розморожування тушка тримає форму і не розвалюється під час готування
Як смачно приготувати тушки U-5
Великий розмір тушки розкривається найкраще у фаршированому варіанті: рис із зеленню, морепродукти або овочева начинка — і тушка відправляється гаситися в томатному соусі або запікатися в духовці. Нарізані широкими кільцями та обсмажені на добре розігрітій сковорідці з часником і петрушкою — готова страва за 10–15 хвилин. Подавай із хрустким хлібом або пастою.
Чи потрібно додатково чистити тушку перед готуванням?
Тушки U-5 постачаються очищеними від шкіри та нутрощів. Перед приготуванням варто перевірити наявність прозорої хрящової пластини всередині (гладіуса) і за потреби видалити її. Це займає кілька секунд.
Чому кальмар стає гумовим?
М'ясо кальмара потребує або дуже короткого теплового впливу (2–3 хвилини на сильному вогні), або тривалого гасіння (понад 40 хвилин). Проміжний час робить волокна жорсткими. Для тушок U-5 найкраще підходить швидке обсмажування або довге гасіння в соусі.
Як правильно розморозити тушки, щоб зберегти текстуру?
Найкраще — поступово в холодильнику впродовж 8–12 годин. Якщо часу мало, помісти тушки в герметичний пакет і залий холодною водою на 1–2 години. Гаряча вода або мікрохвильова піч псують структуру м'яса — краще уникати.
Одна тушка U-5 — це повноцінна порція без зайвих відходів: фаршируєш, смажиш або кидаєш на гриль залежно від настрою. Морепродукти з Італії, які вписуються в будь-який вечір — від буденного до святкового.
Алергени: молюски. Зберігання: у морозильній камері; після розморожування повторно не заморожувати. Доставка.
