Розсипчаста гречана каша зі смаженою цибулею і грибами — дешева, ситна і готова за півгодини. Пісна страва, яка так само добре йде як гарнір до мʼяса.
Інгредієнти
- 1 склянка гречаної крупи (200 г)
- 2 склянки води або бульйону (500 мл)
- 300 г маринованих або свіжих печериць
- 2 середні цибулини
- 3 ст. ложки соняшникової олії
- 1 ч. ложка універсальної приправи з овочів
- Сіль, свіжомелений перець
- Пучок кропу або петрушки
- За бажанням: 2 ст. ложки сметани 18% до подачі
Приготування
-
Крок 1 з 8
Крупу промити на ситі під холодною водою, доки вода не перестане бути каламутною. Це прибирає пил і гіркуватий присмак.
-
Крок 2 з 8
Пересипати крупу в каструлю, залити двома склянками води або бульйону (пропорція 1:2), посолити і довести до кипіння.
-
Крок 3 з 8
Зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою і варити 15 хвилин — не мішати, бо каша розкиснеться. Тоді зняти з вогню і лишити під кришкою ще на 10 хвилин, щоб дійшла.
-
Крок 4 з 8
Тим часом цибулю нарізати кубиками. На сковороді розігріти олію і смажити цибулю 5 хвилин, доки стане прозорою і злегка золотою.
-
Крок 5 з 8
Додати нарізані печериці. Якщо берете мариновані — відкиньте і обсушіть, щоб не пустили воду. Смажити 5–7 хвилин на середньому вогні.
-
Крок 6 з 8
Приправити універсальною приправою, сіллю і перцем. Смажити ще хвилину.
-
Крок 7 з 8
Готову кашу перекласти на сковороду до грибів і обережно перемішати виделкою — ложка збиває зерна в грудку.
-
Крок 8 з 8
Присипати січеним кропом. Подавати гарячою, самостійно або як гарнір до мʼяса; хто любить, додає ложку сметани.
