Найлегший спосіб приготувати білу рибу: пара, лимон, кріп і овочі в тому самому кошику. Без жиру, без паніровки і без запаху смаження на всю квартиру.
Інгредієнти
- 2 філе білої риби по 180 г (пангасіус, тилапія або тріска, розморожені)
- 2 морквини
- 1 маленький кабачок
- 150 г броколі
- 1 лимон
- 2 ч. ложки олії
- Пучок кропу
- Морська сіль, свіжомелений перець
- За бажанням: 1 ч. ложка приправи до риби
Приготування
-
Крок 1 з 7
Філе розморозити в холодильнику, обсушити паперовим рушником і приправити сіллю, перцем і приправою. Лишити на 10 хвилин.
-
Крок 2 з 7
Моркву нарізати кружальцями, кабачок півкільцями, броколі розібрати на дрібні суцвіття.
-
Крок 3 з 7
У каструлі закипʼятити воду. У кошик спершу покласти моркву — вона найтвердіша і потребує найбільше часу. Готувати на парі 5 хвилин.
-
Крок 4 з 7
Докласти броколі й кабачок, а зверху викласти філе риби. На кожне філе покласти 2 скибки лимона і гілочку кропу.
-
Крок 5 з 7
Накрити і готувати на парі 8–12 хвилин, залежно від товщини філе. Риба готова, коли мʼясо матове і легко розділяється виделкою — склисте всередині означає, що треба ще 2 хвилини.
-
Крок 6 з 7
Дістати обережно широкою лопаткою. Скропити олією і лимонним соком, притрусити свіжим кропом.
-
Крок 7 з 7
Подавати одразу. Пасує гречка або варена картопля.
