Високобілковий обід за 25 хвилин: гречка, коротко смажені креветки й овочі зі сковороди. Ситний, але легкий — без сметани, без паніровки і без майонезу.
Інгредієнти
- 150 г гречаної крупи
- 300 мл води
- 300 г сирих очищених креветок (розморожених)
- 1 червоний перець
- 1 маленький кабачок
- 1 порей (біла частина)
- 3 зубчики часнику
- 2 ст. ложки олії
- Сік з 1/2 лимона
- Сіль, свіжомелений перець
- Пучок петрушки
- Пластівці чилі (за бажанням)
Приготування
-
Крок 1 з 7
Крупу промити, залити водою в пропорції 1:2, посолити і варити під кришкою 15 хвилин. Лишити ще на 10 хвилин, не піднімаючи кришку.
-
Крок 2 з 7
Креветки розморозити, відкинути і добре обсушити — мокрі не підрумʼяняться, а лише пустять воду.
-
Крок 3 з 7
Овочі нарізати: перець смужками, кабачок півкільцями, порей тонкими кільцями. Часник посікти.
-
Крок 4 з 7
На сковороді розігріти ложку олії. Смажити порей 2 хвилини, додати перець і кабачок, смажити ще 5 хвилин на сильному вогні — овочі мають лишитись пружними, а не мʼякими.
-
Крок 5 з 7
Зсунути овочі вбік сковороди, на вільне місце влити решту олії й кинути часник із креветками. Смажити 2–3 хвилини, доки креветки порожевіють. Довше не варто — стануть гумовими.
-
Крок 6 з 7
Скропити лимонним соком, приправити сіллю, перцем і чилі. Перемішати з овочами.
-
Крок 7 з 7
Кашу розкласти у дві миски, зверху викласти креветки з овочами разом із соусом зі сковороди. Присипати петрушкою.
