Sypka kasza gryczana z podsmażoną cebulą i grzybami — tania, sycąca i gotowa w pół godziny. Danie postne, które równie dobrze sprawdza się jako dodatek do mięsa.
Składniki
- 1 szklanka kaszy gryczanej (200 g)
- 2 szklanki wody lub bulionu (500 ml)
- 300 g pieczarek marynowanych lub świeżych
- 2 średnie cebule
- 3 łyżki oleju słonecznikowego
- 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej z warzyw
- Sól, świeżo mielony pieprz
- Pęczek koperku lub natki pietruszki
- Opcjonalnie: 2 łyżki śmietany 18% do podania
Przygotowanie
-
Krok 1 z 8
Kaszę przepłukać na sicie pod zimną wodą, aż woda przestanie być mętna. To usuwa pył i gorzkawy posmak.
-
Krok 2 z 8
Przełożyć kaszę do garnka, zalać dwiema szklankami wody lub bulionu (proporcja 1:2), posolić i doprowadzić do wrzenia.
-
Krok 3 z 8
Zmniejszyć ogień do minimum, przykryć pokrywką i gotować 15 minut — nie mieszać, bo kasza się rozklei. Po tym czasie zdjąć z ognia i zostawić pod przykryciem na kolejne 10 minut, żeby doszła.
-
Krok 4 z 8
W tym czasie cebulę pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać olej i smażyć cebulę 5 minut, aż stanie się szklista i lekko złota.
-
Krok 5 z 8
Dodać pokrojone pieczarki. Jeśli używasz marynowanych — odcedź je i osusz, żeby nie puściły wody. Smażyć 5–7 minut na średnim ogniu.
-
Krok 6 z 8
Doprawić przyprawą uniwersalną, solą i pieprzem. Smażyć jeszcze minutę.
-
Krok 7 z 8
Ugotowaną kaszę przełożyć na patelnię do grzybów i delikatnie wymieszać widelcem — łyżka zbija ziarna w kluchę.
-
Krok 8 z 8
Posypać posiekanym koperkiem. Podawać gorące, samodzielnie albo jako dodatek do mięsa; kto lubi, dodaje łyżkę śmietany.
