Wysokobiałkowy obiad w 25 minut: kasza gryczana, krótko smażone krewetki i warzywa z patelni. Sycący, a lekki — bez śmietany, bez panierki i bez majonezu.
Składniki
- 150 g kaszy gryczanej
- 300 ml wody
- 300 g krewetek surowych obranych (rozmrożonych)
- 1 czerwona papryka
- 1 mała cukinia
- 1 por (biała część)
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- Sok z 1/2 cytryny
- Sól, świeżo mielony pieprz
- Pęczek natki pietruszki
- Płatki chili (opcjonalnie)
Przygotowanie
-
Krok 1 z 7
Kaszę przepłukać, zalać wodą w proporcji 1:2, posolić i gotować pod przykryciem 15 minut. Odstawić na 10 minut bez podnoszenia pokrywki.
-
Krok 2 z 7
Krewetki rozmrozić, odsączyć i dokładnie osuszyć — mokre nie zbrązowieją, tylko puszczą wodę.
-
Krok 3 z 7
Warzywa pokroić: paprykę w paski, cukinię w półplasterki, por w cienkie krążki. Czosnek posiekać.
-
Krok 4 z 7
Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy. Smażyć por 2 minuty, dodać paprykę i cukinię, smażyć jeszcze 5 minut na dużym ogniu — warzywa mają zostać jędrne, nie miękkie.
-
Krok 5 z 7
Przesunąć warzywa na bok patelni, na wolne miejsce wlać resztę oliwy i wrzucić czosnek z krewetkami. Smażyć 2–3 minuty, aż krewetki zaróżowieją. Dłużej nie — zrobią się gumowate.
-
Krok 6 z 7
Skropić sokiem z cytryny, doprawić solą, pieprzem i chili. Wymieszać z warzywami.
-
Krok 7 z 7
Kaszę rozłożyć do dwóch misek, na wierzch wyłożyć krewetki z warzywami razem z sosem z patelni. Posypać natką.
