Najlżejszy sposób na białą rybę: para, cytryna, koperek i warzywa w tym samym koszyku. Bez tłuszczu, bez panierki i bez zapachu smażenia w całym mieszkaniu.
Składniki
- 2 filety z białej ryby po 180 g (pangasius, tilapia lub dorsz, rozmrożone)
- 2 marchewki
- 1 mała cukinia
- 150 g brokuła
- 1 cytryna
- 2 łyżeczki oliwy
- Pęczek koperku
- Sól morska, świeżo mielony pieprz
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka przyprawy do ryb
Przygotowanie
-
Krok 1 z 7
Filety rozmrozić w lodówce, osuszyć ręcznikiem papierowym i doprawić solą, pieprzem i przyprawą. Odstawić na 10 minut.
-
Krok 2 z 7
Marchew pokroić w plastry, cukinię w półplasterki, brokuła rozdzielić na małe różyczki.
-
Krok 3 z 7
W garnku zagotować wodę. Do koszyka najpierw włożyć marchew — jest najtwardsza i potrzebuje najwięcej czasu. Gotować na parze 5 minut.
-
Krok 4 z 7
Dołożyć brokuła i cukinię, a na wierzch ułożyć filety ryby. Na każdy filet położyć 2 plastry cytryny i gałązkę koperku.
-
Krok 5 z 7
Przykryć i gotować na parze 8–12 minut, zależnie od grubości filetów. Ryba jest gotowa, gdy mięso jest matowe i łatwo rozdziela się widelcem — szkliste w środku znaczy, że potrzebuje jeszcze 2 minut.
-
Krok 6 z 7
Wyjąć ostrożnie szeroką łopatką. Skropić oliwą i sokiem z cytryny, posypać świeżym koperkiem.
-
Krok 7 z 7
Podawać od razu. Do tego pasuje kasza gryczana albo ziemniaki z wody.
