Tradycyjna sałatka warstwowa z marynowanego śledzia, ziemniaków, marchewki, jajek i buraków pod kremową majonezową pierzynką. Klasyka świątecznych stołów. UWAGA: używaj wyłącznie śledzia JUŻ MARYNOWANEGO/SOLONEGO — surowego śledzia (np. mrożonego całego) trzeba najpierw zamrozić min. 96 godzin w -20°C i zamarynować w soli/occie 5-7 dni dla bezpieczeństwa (eliminacja pasożytów Anisakis). ⚠️ Zawiera alergeny: ryby, jaja.
Składniki
- 400 g filetu śledziowego MARYNOWANEGO (gotowego do spożycia, nie surowego!)
- 4 średnie buraki
- 4 ziemniaki
- 3 marchwie
- 4 jajka
- 1 cebula
- 300 g majonezu
- Sól, pieprz
- Pęczek koperku do dekoracji
Przygotowanie
-
Krok 1 z 8
Buraki, ziemniaki i marchew ugotować w łupinach do miękkości (40-60 min). Ostudzić.
-
Krok 2 z 8
Jajka ugotować na twardo (10 min), ostudzić w zimnej wodzie i obrać.
-
Krok 3 z 8
Śledzia rozmrozić, jeśli mrożony. Pokroić w drobną kostkę.
-
Krok 4 z 8
Cebulę pokroić bardzo drobno, sparzyć wrzątkiem dla łagodniejszego smaku.
-
Krok 5 z 8
Wszystkie warzywa i jajka obrać, zetrzeć osobno na grubej tarce.
-
Krok 6 z 8
Układać warstwami w salaterce: śledź → cebula → ziemniaki + 1/4 majonezu → marchew + 1/4 majonezu → jajka + 1/4 majonezu → buraki + reszta majonezu.
-
Krok 7 z 8
Pokryć całość majonezem, wyrównać. Schłodzić w lodówce minimum 4 godziny (najlepiej całą noc).
-
Krok 8 z 8
Przed podaniem udekorować koperkiem i ewentualnie startym jajkiem.
