Хрустка риба в золотистій паніровці з сухарями та кунжутом. Класика — універсальна для будь-якого білого філе. 🐟 БЕЗПЕЧНЕ РОЗМОРОЖУВАННЯ: лише у холодильнику (8-24 год) або в герметичному пакеті під холодною проточною водою — ніколи при кімнатній температурі. ⚠️ Містить алергени: риба, яйця, глютен (борошно, сухарі), кунжут.
Інгредієнти
- 600 г філе білої риби (пангасіус/тилапія/судак/тріска, розмороженого)
- 2 яйця
- 100 г пшеничного борошна
- 150 г панірувальних сухарів
- 2 ст. л. кунжуту
- 1 ч. л. солодкої паприки
- Сіль, перець
- Олія для смаження
- Лимон для подачі
Приготування
-
Крок 1 з 7
Філе риби обсушити, нарізати на порції 8-10 см. Приправити сіллю, перцем і паприкою, залишити на 10 хв.
-
Крок 2 з 7
Підготувати 3 тарілки: борошно, збиті яйця, сухарі змішані з кунжутом.
-
Крок 3 з 7
Кожен шматок риби обвалити по черзі: у борошні → яйці → сухарях. Злегка притиснути паніровку.
-
Крок 4 з 7
На сковороді розігріти олію (шар ~0.5 см) на середньому вогні.
-
Крок 5 з 7
Смажити рибу по 3-4 хв з кожного боку до золотого кольору. Не переповнювати сковороду.
-
Крок 6 з 7
Викласти на паперовий рушник, щоб вбрати надлишок жиру.
-
Крок 7 з 7
Подавати одразу з лимоном, картоплею та салатом або заправкою.
