Chrupiąca ryba w złocistej panierce z bułki tartej i sezamu. Klasyka — uniwersalna do każdego białego filetu. 🐟 BEZPIECZNE ROZMRAŻANIE: tylko w lodówce (8-24 h) lub w hermetycznym worku pod zimną bieżącą wodą — nigdy w temperaturze pokojowej. ⚠️ Zawiera alergeny: ryby, jaja, gluten (mąka, bułka tarta), sezam.
Składniki
- 600 g filetu z białej ryby (pangasius/tilapia/sandacz/dorsz, rozmrożonego)
- 2 jajka
- 100 g mąki pszennej
- 150 g bułki tartej
- 2 łyżki sezamu
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- Sól, pieprz
- Olej do smażenia
- Cytryna do podania
Przygotowanie
-
Krok 1 z 7
Filety ryby osuszyć, pokroić na porcje 8-10 cm. Doprawić solą, pieprzem i papryką, odstawić na 10 min.
-
Krok 2 z 7
Przygotować 3 talerze: mąka, roztrzepane jajka, bułka tarta zmieszana z sezamem.
-
Krok 3 z 7
Każdy kawałek ryby obtoczyć kolejno: w mące → jajku → bułce. Lekko docisnąć panierkę.
-
Krok 4 z 7
Na patelni rozgrzać olej (warstwa ok. 0.5 cm) na średnim ogniu.
-
Krok 5 z 7
Smażyć rybę po 3-4 min dla cienkich filetów (do 1.5 cm) lub 5-6 min dla grubszych (>2 cm) z każdej strony, do złotego koloru. Sprawdzić widelcem — mięso ma być białe i łatwo się rozszepiać. Nie przepełniać patelni.
-
Krok 6 z 7
Wyjąć na ręcznik papierowy by ściągnąć nadmiar tłuszczu.
-
Krok 7 z 7
Podawać natychmiast z cytryną, ziemniakami i sałatką lub surówką.
