Основні страви

Креветки у часниковому соусі

Name: Креветки у часниковому соусі
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Іспанська
Ingredients: 500 г сирих очищених креветок (розморожених); 6 зубчиків часнику; 100 мл оливкової олії; 50 г вершкового масла; 1 чилі перець; 1 ст. л. лимонного соку; Пучок петрушки; Сіль, перець; Багет для подачі

⏱ 25 хв🍽 4 порцій🔥 Легкий🌍 Іспанська

Апетитні креветки, смажені в ароматному часниковому маслі з чилі та петрушкою. Класика іспанської кухні "gambas al ajillo". 🐟 БЕЗПЕЧНЕ РОЗМОРОЖУВАННЯ: лише у холодильнику (8-24 год) або в герметичному пакеті під холодною проточною водою — ніколи при кімнатній температурі. ⚠️ Містить алергени: ракоподібні (креветки), молоко (масло), глютен (багет).

Інгредієнти

500 г сирих очищених креветок (розморожених)
6 зубчиків часнику
100 мл оливкової олії
50 г вершкового масла
1 чилі перець
1 ст. л. лимонного соку
Пучок петрушки
Сіль, перець
Багет для подачі

Приготування

Крок 1 з 6

Креветки розморозити, обсушити паперовим рушником, посолити.
Крок 2 з 6
Часник дуже дрібно посікти. Чилі нарізати тонкими кружечками без насіння.
Крок 3 з 6

На сковороді розігріти олію з маслом на середньому вогні. Додати часник і чилі, смажити 1 хв до аромату (не спалити!).
Крок 4 з 6

Кинути креветки, смажити 1-2 хв з кожного боку для малих (31-40), 2-3 хв для великих (16-20) — до порожевіння. НЕ ПЕРЕСМАЖУВАТИ — стануть гумовими.
Крок 5 з 6
Збризнути лимонним соком, посипати посіченою петрушкою. Приправити сіллю та перцем.
Крок 6 з 6

Подавати гарячими прямо зі сковороди з хрустким багетом для вмочування в соус.

Часті запитання

Скільки калорій в одній порції?

Одна порція — близько 290 ккал. Рецепт розрахований на 4 порції, тобто разом приблизно 1160 ккал.

Скільки часу займає приготування?

Разом близько 25 хвилин: 15 хв на підготовку і 10 хв на варіння або запікання.

Які продукти потрібні?

Основа — 500 г сирих очищених креветок (розморожених); 6 зубчиків часнику; 100 мл оливкової олії; 50 г вершкового масла; 1 чилі перець. Повний перелік із вагою вище, а продукти зі східної полиці — у нашому магазині, в розділі «Продукти з нашого магазину».

Які алергени містить ця страва?

Зі складу видно, що страва містить: злаки з глютеном, молоко (лактоза), ракоподібні та молюски. Завжди звіряйте етикетки конкретних продуктів, які берете — склад у різних виробників різний.

Які креветки брати для часникового соусу?

Найкраще сирі креветки 16/20 або 30/40 — після смаження лишаються пружними і беруть соус. Варені теж підходять, але тоді смажимо коротше, щоб не стали гумовими.