Ніжні сирники з творогу з ваніллю та ягодами, обсмажені до золотистого кольору. Класика українського сніданку, подаються зі сметаною і медом або джемом. ⚠️ Містить алергени: молоко (сир), яйця, глютен (борошно).
Інгредієнти
- 500 г напівтлустого сиру (найкраще добре віджатого)
- 2 яйця
- 4 ст. л. пшеничного борошна + додаткове для обвалювання
- 3 ст. л. цукру
- 1 ч. л. ванільного цукру
- Дрібка солі
- 150 г ягід свіжих або заморожених
- Олія або топлене масло для смаження
- Для подачі
- Сметана 18%
- Мед або ягідний джем
- Цукрова пудра для посипання
- Свіжі ягоди для прикраси
Приготування
-
Крок 1 з 10
Сир покласти в миску і розім'яти виделкою до однорідної маси. Якщо сир вологий — відтиснути через серветку або марлю.
-
Крок 2 з 10
До сиру додати яйця, цукор, ванільний цукор і дрібку солі. Ретельно перемішати.
-
Крок 3 з 10
Просіяти борошно і делікатно вмішати. Маса має бути м'яка, але достатньо густа, щоб можна було формувати сирники — за потреби додати 1-2 ст. л. борошна.
-
Крок 4 з 10
Якщо використовуєш заморожені ягоди — спочатку розморозити і злити надлишок соку. Делікатно вмішати ягоди в сирну масу, обережно щоб не подавити.
-
Крок 5 з 10
На тарілку насипати трохи борошна. Ложкою накладати порції маси (близько 2 ст. л. на сирник) на борошно і делікатно обвалити, формуючи круглі коржики товщиною 1,5-2 см.
-
Крок 6 з 10
На сковороді розігріти олію або топлене масло на середньому вогні. Смажити сирники партіями по 3-4 штуки, близько 3-4 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.
-
Крок 7 з 10
Готові сирники викладати на паперовий рушник, щоб вбрати надлишок жиру.
-
Крок 8 з 10
Можна також допекти сирники в духовці, розігрітій до 180°C, протягом 5-7 хвилин — стануть ще пишнішими.
-
Крок 9 з 10
Подавати теплі або при кімнатній температурі з густою сметаною, медом або ягідним джемом. Посипати цукровою пудрою.
-
Крок 10 з 10
Прикрасити свіжими ягодами та листочком м'яти. Ідеально на сніданок, десерт або полуденок.
