Sardela europejska (chamsa) Mroż luz

Sardela europejska, znana też jako chamsa, dostępna mrożona i sprzedawana na wagę – to drobna morska ryba o intensywnym, słonym charakterze, która w kuchniach śródziemnomorskich i wschodnioeuropejskich od wieków stanowi bazę do past, marynat i sosów. Surowiec pochodzi z szokowego mrożenia, dzięki czemu zachowuje zwartą strukturę i głębię smaku zaraz po rozmrożeniu.

Czym wyróżnia się sardela europejska (chamsa)?

• Drobna, smukła tuszka o wyrazistym, słonym smaku – naturalna cecha gatunku, bez żadnych dodatków smakowych.
• Mrożona z surowca świeżo mrożonego – struktura mięsa pozostaje zwarta po rozmrożeniu, bez rozpadania się.
• Sprzedawana na wagę (luz) – kupujesz tyle, ile potrzebujesz, bez przepłacania za opakowanie.
• Wszechstronna w kuchni: sprawdza się w marynatach, pastach rybnych, sosach i jako baza do pizzy czy tapenade.

Jak podać chamsę?

Chamsa po rozmrożeniu świetnie nadaje się do przygotowania domowej pasty rybnej – wystarczy połączyć ją z oliwą, czosnkiem i cytryną. Sprawdza się też jako wyrazisty składnik sosu do makaronu w stylu włoskim lub jako dodatek do pizzy. Kto lubi intensywne smaki, może ją po prostu zamarynować w occie z cebulą i podać do świeżego chleba.

Garnek z wolno gotującym się sosem, do którego trafia kilka rozmrożonych sardeli – i cały dom wypełnia się aromatem, który trudno osiągnąć inaczej. Ta drobna ryba potrafi zmienić zwykły makaron w coś, o czym się myśli jeszcze następnego dnia.

Alergeny: ryba. Przechowywanie: w lodówce. Dostawa.