Produkty z tej samej kategorii
Ryby Wędzone →-
Gromadnik wędzony
Cena regularna 69,00 złCena regularnaza 1 kg -
Makrela wędzona na zimno luz
Cena regularna 76,00 złCena regularnaza 1 kg -
Womer(Selena) wędzony
Cena regularna 88,00 złCena regularnaza 1 kg -
Leszcz wędzony patroszony
Cena regularna 89,90 złCena regularnaCena jednostkowa 89,90 zł/kg za 1 kg -
Salaka wędzony na zimno luz
Cena regularna 45,00 złCena regularnaza 1 kg
Do takich produktów zwykle biorą
-
Kiełbasa Likarska w osłonce naturalnej Saltiw 60 mm
Cena regularna 38,90 złCena regularnaza 1 kg -
Leszcz bez łusek z kawiorem luz
Cena regularna 135,00 złCena regularnaza 1 kg -
Sucharki o smaku bekonu Flint 70g
Cena regularna 2,90 złCena regularna -
Kiełbasa Likarska w osłonce naturalnej Saltiw
Cena regularna 43,90 złCena regularnaza 1 kg -
Kiełbasa Salami Zakarpatskie Saltiw 300g
Cena regularna 17,55 złCena regularnaCena jednostkowa 58,50 zł/kg
- Marka
- Delikatesy Świata
- Podmiot odpowiedzialny za produkt
- EURO TRADE SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ
T. KOŚCIUSZKI
32-065 Krzeszowice
Sum filet wędzony na zimno to mięso poddane powolnemu procesowi wędzenia w niskiej temperaturze, dzięki czemu zachowuje naturalną strukturę i intensywny aromat dymu bez przesuszenia. Filet suma to kawał solidny – mało ości, dużo mięsa, wyraźna tekstura, którą czuć przy każdym kęsie.
Czym wyróżnia się filet suma wędzonego na zimno
- Wędzenie na zimno pozwala zachować wilgotność mięsa – filet nie kruszy się, nie rozpada, daje się kroić w plastry.
- Sum to ryba o zwartym, mięsistym mięsie z minimalną ilością ości – wygodna w jedzeniu bez ciągłego szukania drobnych kości.
- Aromat dymu wnika głęboko w filet, nie pozostaje tylko na powierzchni – smak jest równomierny od pierwszego do ostatniego kęsa.
- Format filetu – bez głowy, bez skóry (lub z minimalną skórą) – oznacza niemal gotową porcję do podania.
Jak podać suma wędzonego na zimno
Filet suma wędzonego sprawdza się jako składnik sałatki z gotowanymi ziemniakami, koperkiem i cebulą – klasyczne połączenie, w którym ryba gra pierwsze skrzypce. Można go też podać na ciemnym chlebie z chrzanem i plasterkiem kiszonego ogórka: prosty talerz, który nie potrzebuje nic więcej. Do tego szklaneczka zimnego piwa lub kieliszek wytrawnej nalewki – i masz gotowy wieczór w dobrym towarzystwie.
Pytania o suma wędzonego na zimno
Czy filet suma wędzonego na zimno ma dużo ości?
Sum należy do ryb o stosunkowo małej liczbie ości – filet pozbawiony jest kręgosłupa i głównych ości bocznych, więc jedzenie jest wygodne. Drobne ości mogą się zdarzyć, ale nie dominują w filecie.
Jak najlepiej kroić i serwować ten filet?
Najlepiej kroić w ukośne plastry o grubości około 0,5–1 cm – tak mięso prezentuje się estetycznie i łatwo się je nakłada na chleb lub układa na talerzu. Przed podaniem warto wyjąć filet z lodówki na kilkanaście minut, żeby aromat w pełni się uwolnił.
Czy suma wędzonego na zimno można dodać do zupy rybnej?
Można, ale warto dodać go dopiero pod koniec gotowania – wystarczy kilka minut, żeby się podgrzał, nie tracąc tekstury. Zbyt długie gotowanie spowoduje, że mięso się rozpadnie i straci zwartość charakterystyczną dla wędzenia na zimno.
Gruby filet, nóż, deska i dobry chleb – tyle wystarczy, żeby suma wędzonego na zimno podać jak należy. Reszta dzieje się sama przy stole.
Alergeny: ryba. Przechowywanie: w lodówce. Dostawa.