Nototenia tusza luz

Nototenia mrożona tusza luz to ryba głębinowa z zimnych wód antarktycznych, sprzedawana na wagę z surowca świeżo mrożonego. Mięso nototenii jest zwarte, białe i stosunkowo mało ościste jak na rybę tej wielkości – dlatego tak dobrze sprawdza się w gotowaniu i pieczeniu.

Czym wyróżnia się nototenia jako gatunek

• Pochodzi z głębokich, zimnych wód antarktycznych – środowisko wpływa na gęstą, mięsistą strukturę mięsa.
• Tusza patroszona sprzedawana na wagę – kupujesz tyle, ile potrzebujesz, bez zbędnych odpadów.
• Mięso białe, o umiarkowanej zawartości tłuszczu – nie odpycha intensywnym zapachem, dobrze przyjmuje marynaty i przyprawy.
• Stosunkowo mała ilość ości w porównaniu z typowymi rybami morskimi tej kategorii wagowej.

Jak podać nototenię – sprawdzone sposoby

Nototenia najlepiej wyraża swój smak po upieczeniu w piekarniku z cytryną i ziołami prowansalskimi – mięso pozostaje soczyste i nie rozpada się na talerzu. Świetnie sprawdza się też w zupie rybnej: bulion z nototenii jest klarowny i aromatyczny. Można ją również smażyć w panierce – wtedy mięso w środku zostaje miękkie, a skórka chrupiąca.

Najczęstsze pytania o nototenię

Upieczona nototenia z pieczywem razowym i sosem chrzanowym to kolacja, przy której nie ma co poprawiać – mięso samo w sobie wystarczy, żeby wrócić do kuchni po dokładkę.

Alergeny: ryba. Przechowywanie: w lodówce. Dostawa.